베트남에서 놓칠 수 없는 미슐랭 레스토랑

미슐랭이라고 하면 공간부터 조리 방식까지 세심하게 신경 쓰며 각국의 문화를 잘 담아낸 레스토랑 리스트가 떠오릅니다. 음식이 매우 다양한 베트남에서는 미슐랭 레스토랑도 각 지역의 문화를 잘 담고 있습니다.

아래 글에서 Vietjet과 함께 베트남의 미슐랭 레스토랑 목록을 확인해 보세요.

1. Tam Vi

베트남의 미슐랭 스타 레스토랑 중에서 Tam Vi는 아마도 가장 많은 고객에게 친숙한 이름일 것입니다. 이 하노이 미슐랭 레스토랑은 2019년에 문을 열어 독특한 맛과 분위기로 미식가들의 사랑을 빠르게 받았습니다.

하노이 구시가지에 위치한 이 레스토랑은 오래된 북부 가옥을 재현하여 오래된 탁자와 의자, 대나무 젓가락통, 익숙한 젓가락 등으로 꾸며져 있습니다. 다른 많은 레스토랑과 달리 Tam Vi는 북부 가정식을 제공하며, 동경 시대에서 영감을 받았습니다.

현재 Tam Vi의 메뉴에는 "어머니가 만든 집밥" 스타일의 100개 이상의 친근한 요리가 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 변화하며, 계절별 특산품을 완벽하게 즐길 수 있습니다. 그중에서 가장 인기 있는 요리는 생선 조림, 계란말이, 튀긴 두부, 데친 공심채, 게탕, 새우 호박탕, 계란과 함께 조린 고기, 오이 절임, 양배추 말이 고기 등입니다.

베트남에서 놓칠 수 없는 미슐랭 레스토랑

Tam Vi는 하노이의 대표적인 미슐랭 레스토랑으로, 북부 요리의 전통적인 요리를 제공합니다.

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2. Ănăn Saigon

베트남의 미슐랭 스타 레스토랑을 말할 때, Ton That Dam의 오래된 시장 사이에 위치한 복고풍의 건축물로 유명한 Ănăn Saigon을 빼놓을 수 없습니다.

호치민의 이 미슐랭 레스토랑 메뉴 중 가장 유명한 것 중 하나는 베트남의 전통적인 요리인 쌀국수입니다. 그러나 이곳의 셰프는 와규 소고기와 24시간 동안 삶은 미국산 안심을 사용하여 요리를 한층 더 높였습니다.

Ănăn Saigon의 쌀국수에서 또 다른 특별한 점은 모든 재료가 자연에서 유래하여 2일 동안 끓여진 육수입니다. 이 육수는 풍부한 향을 지니며 맑고, 섬세한 조리 과정을 통해 정수를 담고 있습니다.

베트남에서 놓칠 수 없는 미슐랭 레스토랑

Ănăn Saigon의 특별한 쌀국수는 고가의 와규 소고기를 재료로 사용합니다.

3. Akuna

집밥과 전통 요리에 싫증이 났다면, Akuna로 가서 현대 호주 스타일의 고급 요리(fine dining)를 즐길 수 있습니다. Le Méridien Hotel의 9층에 위치한 이 레스토랑은 고급스러운 사이공 강 뷰를 제공하여 손님들이 정교한 요리를 즐기며 아래의 도시를 바라볼 수 있습니다.

일반적인 세트 메뉴는 호주산 와인 세트 또는 국제 와인 세트와 함께 6가지 요리로 구성되어 있습니다. 6가지 요리에는 참치 지느러미 사시미, 중국식 오리 찜, 악어 혀 슬라이스, 버터에 튀긴 메추라기 가슴살, David Blackmore의 호주산 와규, 잭프루트 향의 수플레 케이크 또는 잭프루트 젤리 머랭 케이크가 포함되어 있습니다.

Akuna의 메뉴는 고급 재료와 "백만 달러의" 공간 덕분에 더욱 특별합니다. 이 레스토랑의 특별함을 만드는 것은 요리장이 항상 요리를 바꾸고 창의성을 발휘하는 점입니다.

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