Nếu bạn là tín đồ ẩm thực, Quảng Châu chắc chắn là điểm đến không thể bỏ lỡ. Nơi đây là cái nôi của ẩm thực Quảng Đông - một trong tám trường phái ẩm thực lớn của Trung Quốc. Với sự tinh tế trong cách chế biến, hương vị thanh tao mà vẫn đậm đà, Quảng Châu được ví như "thiên đường ăn uống" dành cho mọi du khách. Hãy cùng Vietjet khám phá top 10 món ăn nhất định phải thử khi đến thành phố này!

1. Giới thiệu về ẩm thực Quảng Châu

Quảng Châu - thủ phủ của tỉnh Quảng Đông, không chỉ là trung tâm kinh tế mà còn là "cái nôi của ẩm thực Trung Hoa". Nhắc đến ẩm thực Quảng Đông, người ta nghĩ ngay đến những món ăn đa dạng cách chế biến, đề cao sự tươi ngon của nguyên liệu, kết hợp với nguyên liệu phong phú song vẫn giữ được hương vị tự nhiên nhất.

Quảng Châu nổi tiếng với những con phố ẩm thực sầm uất và tấp nập, tại đây bạn có thể tìm thấy mọi món ăn đặc trưng của Quảng Châu. 

Không chỉ vậy, người Quảng Châu có thói quen "ăn cả ngày", với ba bữa chính và nhiều bữa phụ, đặc biệt là văn hóa "yum cha" - thưởng thức dimsum cùng trà nóng vào buổi sáng hoặc chiều. Dù là món ăn đường phố hay tại những nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn tại đây đều mang đến hương vị độc đáo khó cưỡng.

Xem thêm: Ẩm thực Trung Quốc: Khám phá 8 trường phái ẩm thực địa phương

2. Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Quảng Châu

Hôm nay hãy để Vietjet review ẩm thực đường phố ở Quảng Châu để giúp bạn chọn ra 10 món ăn “must-try” khi ghé Quảng Châu nhé! 

2.1 Dimsum (Điểm tâm Quảng Đông)

Nhắc đến ẩm thực Quảng Đông mà không nhắc đến dimsum thì quả là thiếu sót. Đây được xem là món điểm tâm truyền thống của người Hoa, thường được phục vụ trong những lồng hấp nhỏ, với đa dạng lựa chọn như:

• Há cảo tôm – lớp vỏ mỏng trong suốt, nhân tôm tươi giòn.

• Xíu mại – nhân thịt heo băm trộn với nấm, trứng cá muối.

• Bánh bao kim sa – nhân trứng muối tan chảy thơm béo.

• Bánh cuốn tôm – lớp bánh mềm mịn, nhân tôm tươi đậm đà.

So với phía bắc, dimsum của Quảng Châu có nét độc đáo hơn khi sử dụng các nguyên liệu như rau củ hay bột gạo, còn người phương bắc lại dùng bột mì. Nếu có cơ hội ghé thăm Quảng Châu thì bạn hãy nếm thử dimsum đường phố ở đây nhé! 

Dimsum Quảng Châu nhỏ xinh, vỏ mỏng mềm, nhân đậm đà, hòa quyện cùng nước chấm tinh tế, tạo nên hương vị khó quên.

2.2 Ngỗng quay

Ngỗng quay Quảng Châu có thể được xem là “đối trọng” của vịt quay Bắc Kinh, xét cả về độ nổi tiếng và ngon miệng. Ngỗng quay Quảng Châu nổi tiếng với lớp da vàng giòn rụm, thịt mềm thơm, ngấm đều gia vị. Điểm đặc biệt nằm ở cách ướp gia vị đặc trưng như mật ong, xì dầu, ngũ vị hương, giúp món ăn có vị đậm đà khó quên. Nước sốt mận chua chua đặc trưng cũng là trải nghiệm bùng nổ vị giác mà bạn chẳng thể nào quên. 

Ngỗng quay Quảng Châu có lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị béo ngậy khó cưỡng.

2.3. Đầu vịt sốt ngũ vị

Một món ăn ẩm thực đường phố Quảng Châu độc lạ mà du khách nên thử chính là đầu vịt sốt ngũ vị. Đầu vịt sau khi sơ chế, sẽ được mang đi chiên trong chảo với một ít gừng cho vàng đều. Tiếp đến, người ta sẽ xóc đầu vịt với rất nhiều loại gia vị bao gồm cả thảo mộc để tạo vị thơm cho món ăn.

Món ăn đặc biệt này hội đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích. Ở Quảng Châu, đầu vịt sốt ngũ vị được bán rất phổ biến, bạn có thể nếm thử món ăn này như một món ngon đường phố, đặc biệt là về đêm. 

2.4. Lẩu cháo

Lẩu cháo Quảng Châu có nước dùng đơn giản hơn so với nhiều loại lẩu khác ở Trung Quốc, nhưng vẫn đủ tinh tế để không giống một bát cháo thông thường. Nước dùng được ninh từ gà cùng gừng tươi và một số gia vị đặc trưng. Trong quá trình nấu, người ta thêm gạo vào hầm nhừ, tạo thành cháo sánh mịn. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần cho nguyên liệu vào nồi và vừa nấu vừa ăn, giống như các loại lẩu truyền thống.

Món lẩu cháo thường đi kèm với các nguyên liệu như nấm đông cô, thảo quả, táo tàu, sâm non,… - đều là những vị thuốc bắc nên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm chất Trung Hoa. Nếu ngán những món “nặng bụng” thì bạn hãy thử một nồi lẩu cháo Quảng Châu thanh nhẹ này nhé! 

2.5. Thịt lợn xào chua ngọt

Tưởng chừng thịt lợn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trên khắp thế giới, nhưng tại Quảng Châu, bạn sẽ cảm nhận hương vị chính gốc với miếng thịt heo giòn rụm, chua ngọt đặc trưng, kết hợp cùng ớt chuông, hành tây và dứa để tăng thêm độ hấp dẫn. Món ăn này bắt đầu từ thời nhà Thanh, khi đó, nhiều người nước ngoài ở Quảng Đông rất thích ăn đồ ăn Trung Quốc, đặc biệt là món sườn xào chua ngọt, nhưng họ không quen gỡ xương. Vì vậy, đầu bếp Quảng Đông đã trộn thịt không xương với gia vị và tinh bột để tạo thành những viên thịt lớn, chiên ngập trong dầu cho đến khi giòn, kết hợp với nước sốt chua ngọt, tạo ra một món ăn hoàn chỉnh và góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Quảng Châu đặc trưng. 

2.6. Mì hoành thánh Quảng Đông

Mì hoành thánh Quảng Đông có sợi mì vàng dai dai, nước dùng thanh ngọt được ninh từ xương ống và tôm khô, là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Quảng Châu. 

Hoành thánh với nhân tôm tươi giòn, ăn cùng hành lá và rau mùi tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Nguồn gốc món mì hoành thánh rất thú vị, tương truyền rằng trong một lần vi hành, vua Càn Long vô tình bị lạc và ghé vào một quán ăn nhỏ ven đường. Đáng tiếc, quán khi đó đã hết sạch thức ăn, chỉ còn chút bột mì, tôm và vài quả trứng. Chủ quán nhanh trí nhào bột, chế biến ngay một món mới chưa từng có trước đó. Khi thưởng thức, vua Càn Long vô cùng thích thú, ăn sạch cả phần và xúc động đặt tên cho món ăn đặc biệt này.

Mì hoành thánh Quảng Châu với sợi mì dai mềm, hoành thánh đầy đặn nhân tôm thịt, chan cùng nước dùng thanh ngọt, tạo nên hương vị tinh tế khó cưỡng.

Vì vậy, nếu có cơ hội ghé thăm Quảng Châu thì bạn nhất định phải thử món mì hoành thánh này nhé!

2.7. Bánh cuốn Quảng Đông (Cheung Fun)

Ở Quảng Châu, bánh cuốn có mặt khắp mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè, xe đẩy cho đến các nhà hàng cao cấp. Phần nhân vô cùng đa dạng, thường là thịt bò, thịt gà, tôm… được xào sơ với gia vị để tăng hương vị đậm đà, tạo nên sự khác biệt. Khi ăn, bánh được rưới thêm xì dầu ngọt để tăng thêm hương vị.

Bánh cuốn Quảng Châu có nhiều cách chế biến và thưởng thức, nhưng điểm chung là lớp vỏ mỏng, dai mềm vừa đủ, nhân đậm đà, hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn, thơm ngon.

Muốn thưởng thức bánh cuốn đúng điệu, nhất định phải ăn khi còn nóng. Chính vì thế, nhiều nhà hàng giữ bánh trong chõ tre, chỉ khi dọn ra mới mở vung để làn khói nghi ngút bốc lên, làm dậy mùi hấp dẫn khó cưỡng. Dù ghé các quán ăn ven đường hoặc nhà hàng cao cấp thì bạn cũng nên thử món bánh cuốn - nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Quảng Châu nhé! 

2.8. Gà Kungpao

Thêm một món gà khác khiến du khách mê mẩn khi đến Quảng Châu, nhưng gà Kungpao lại có cách chế biến hoàn toàn khác so với gà quay lu. Là một món ăn có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, nhưng khi gà Kungpao du nhập vào Quảng Châu, hương vị đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương, tạo nên nét đặc trưng riêng.

So với phiên bản gốc, gà Kung Pao ở Quảng Châu có vị cay nhẹ hơn, đồng thời được kết hợp với vị bùi béo của lạc, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Không chỉ dừng lại ở thịt gà, các đầu bếp nơi đây còn sáng tạo bằng cách sử dụng thịt bò, thịt lợn hay hải sản để mang đến những hương vị mới lạ, đầy bất ngờ cho thực khách.

2.9. Bánh hạt dẻ nước Pantang

Lấy tên từ ngôi làng nổi tiếng với món bánh hạt dẻ nước hảo hạng nhất, bánh Pantang là một món ăn đặc trưng mà bất cứ ai đến Quảng Châu cũng nên thử một lần. Không cầu kỳ trong cách chế biến, bánh được làm từ bột hạt dẻ trộn cùng nước đường rồi hấp chín, nhưng chính sự đơn giản ấy lại tạo nên hương vị tinh tế khó quên.

Pantang thường được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó hấp hoặc chiên để lớp vỏ thêm phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng, kết hợp cùng sắc nâu vàng bắt mắt và hương thơm béo bùi đặc trưng của hạt dẻ. Đôi khi, từng miếng bánh còn điểm xuyết những hạt dẻ xắt nhỏ, khiến mỗi lần cắn vào đều thêm phần thú vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đầy cuốn hút. 

2.10. Trà sữa Hồng Kông (Hong Kong-style Milk Tea)

Trà sữa kiểu Hồng Kông có vị đậm đà của trà đen, kết hợp với sữa đặc béo ngậy. Không ngọt gắt như nhiều loại trà sữa khác, mà có hậu vị thơm và thanh. Trà sữa Hồng Kông thường sử dụng hỗn hợp nhiều loại trà đen để tạo độ chát nhẹ và hương thơm sâu. Trà được ủ lâu để chiết xuất hết tinh chất, tạo màu nâu sẫm đặc trưng.

Ở Quảng Châu, bạn có thể dễ dàng tìm thấy trà sữa Hồng Kông ở các quán trà truyền thống hoặc những tiệm ăn kiểu Hồng Kông. Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức món này gồm Lianxianglou (莲香楼), Tao Tao Ju (陶陶居) hoặc các quán cha chaan teng (茶餐厅) kiểu Hồng Kông.

Kết thúc bữa ăn cuối ngày bằng một ly trà sữa Hồng Kông tại Quảng Châu đậm vị, ngọt ngào quả là tuyệt vời!

3. Gợi ý 3 địa điểm thưởng thức ẩm thực Quảng Đông chuẩn vị

Để trải nghiệm ẩm thực Quảng Châu chuẩn vị bản địa, bạn có thể ghé thăm một trong các điểm đến sau: 

3.1 Beijing Road Food Street 

Beijing Road Food Street là con phố ẩm thực sôi động với hàng trăm món ăn hấp dẫn. Địa chỉ: nằm trên đường Beijing, thuộc quận Yuexiu, trung tâm thành phố Quảng Châu. 

Để đến đây, bạn có thể sử dụng hệ thống tàu điện ngầm:​

• Tuyến metro số 6: Xuống tại ga Beijing Road, cửa ra B.​

• Tuyến metro số 1 hoặc số 2: Xuống tại ga Gongyuanqian, cửa ra D, sau đó đi bộ khoảng 800 mét về phía đông để đến khu vực này.

3.2 Shangxiajiu Pedestrian Street 

Thiên đường ẩm thực đường phố Quảng Châu với giá bình dân gọi tên Shangxiajiu Pedestrian Street. Con đường này nằm tại quận Liwan, thành phố Quảng Châu

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương tiện công cộng để dễ dàng di chuyển đến đây

• Tuyến 1: Xuống trạm Changshou Lu (长寿路), cổng D. Từ đây, bạn đi bộ khoảng 5-10 phút để đến phố đi bộ.

• Tuyến 6: Xuống trạm Huangsha (黄沙站), cổng E, sau đó đi bộ một đoạn ngắn.

3.3 Tao Tao Ju Restaurant 

Nhà hàng lâu đời chuyên dimsum chuẩn vị bậc nhất Quảng Châu chắc chắn là Tao Tao Ju Restaurant. Nếu có cơ hội ghé qua trải nghiệm, bạn hãy đến địa chỉ 20 Đường Dishifu, quận Liwan District, Quảng Châu nhé! 

Tàu điện ngầm vẫn là lựa chọn tuyệt vời để di chuyển đến quán ăn, bạn có thể sử dụng 1 trong 2 tuyến sau: 

• Tuyến 1: Xuống trạm Changshou Lu (长寿路站), cổng D → đi bộ khoảng 7 phút đến nhà hàng.

• Tuyến 6: Xuống trạm Huangsha (黄沙站), cổng E → đi bộ khoảng 10 phút.

Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực khó quên tại Quảng Châu! 

4. Hướng dẫn di chuyển từ Việt Nam đến Quảng Châu

4.1 Di chuyển bằng máy bay

Việc di chuyển bằng máy bay chỉ với 2 tiếng đồng hồ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo nền tảng sức khỏe tốt nhất, sẵn sàng cho hành trình khám phá ẩm thực Quảng Châu! 

Vietjet khai thác đường bay thẳng tới Quảng Châu, với vé máy bay đi Quảng Châu chỉ từ 890.000 Đồng. Đặc biệt, khi bạn đặt vé trong khung giờ vàng 12 - 14H còn có cơ hội nhận vé máy bay 0 Đồng cực hời! 

Cùng Vietjet khám phá ẩm thực Quảng Châu ngay thôi! 

4.2 Tàu hỏa

Từ Hà Nội, bạn có thể đi tàu đến Nam Ninh, sau đó nối chuyến đến Quảng Châu. Hành trình này sẽ tốn khoảng 18 - 22 giờ. Đây chắc chắn là trải nghiệm đáng nhớ của bạn bởi tàu hỏa sẽ đi qua nhiều điểm dừng thú vị và là cơ hội để tận hưởng cảnh quan dọc đường. 

Quảng Châu không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ mua sắm mà còn là thiên đường ẩm thực. Nếu có cơ hội ghé thăm thành phố này, đừng quên thưởng thức top 10 món ăn trứ danh để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Quảng Đông, và để biết rằng Vietjet review ẩm thực đường phố ở Quảng Châu không hề quá lời! Hy vọng bài viết đã có thể giúp bạn giải đáp câu hỏi ăn gì ở Quảng Châu!

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Quảng Châu, Trung Quốc tự túc chi tiết

Tìm hiểu thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn cũng như thông tin du lịch hữu ích tại: 

• Facebook: https://www.facebook.com/vietjetvietnam

• Instagram: https://instagram.com/vietjet

• YouTube: https://www.youtube.com/VietjetOfficial

• TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam

• Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet