พม่ากินอะไรดี? อาหารพิเศษของพม่ามีความพิเศษอย่างไร?

การเพลิดเพลินกับอาหารเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางไปพม่า ด้วยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่พิเศษมาก ตั้งอยู่ระหว่างบังคลาเทศ อินเดีย จีน ลาว และไทย เมียนมาร์จึงมีอาหารที่หลากหลายซึ่งได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้าน แต่ยังคงรักษาอัตลักษณ์ท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ มาพม่าไม่ควรพลาด 7 เมนูขึ้นชื่อด้านล่างนี้อย่างแน่นอน มาสำรวจกับเวียตเจ็ทกันเถอะ!

1. ภาพรวมวัฒนธรรมการทำอาหารพม่า

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เมียนมาร์ตั้งอยู่ระหว่างหลายประเทศ และได้รับอิทธิพลจากนิสัยการกินของประเทศต่างๆ เช่น รสเผ็ดของไทย และนิสัยการกินปลามาก เครื่องเทศอินเดียเข้มข้น ผสมผสานกับการเตรียมอาหารจีน อาหารจึงโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยว ขมเล็กน้อย และเค็มเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ อาหารพม่าจึงมีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลองสักครั้งจะลืมไม่ลง

อาหารที่จำเป็นของชาวพม่าทุกวัน:

เท่าไหร่: ชื่อสามัญของน้ำปลาที่ทำจากปลาที่จับได้ในแม่น้ำโขง และทุกบ้านของชาวพม่า ไม่ว่าจะจนหรือรวย ก็มีโอ่ง เท่าไหร่-
ข้าว: ข้าวมักหุงเหมือนข้าวเหนียวและปรากฏอยู่ในมื้ออาหารส่วนใหญ่
ก๋วยเตี๋ยว: บะหมี่จะถูกบริโภคมากที่สุดหลังข้าว เมนูยอดนิยมคือหมี่หงส์น้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเนื้อสัตว์
กลับ: ขนมปังเนื้อเข้มข้นหรือที่รู้จักกันในชื่อปาราทาในอินเดีย จะถูกทอดและรับประทานกับน้ำตาลเป็นอาหารเช้า และรับประทานคู่กับเนื้อม้วนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

อาหารในเมียนมาร์อุดมสมบูรณ์และหลากหลายมาก คุณจะพบว่า "คุ้นเคยแต่ก็แปลก" เมื่อมาเยือนสถานที่แห่งนี้

นอกจากอาหารแล้ว เมียนมาร์ยังมีคุณลักษณะพิเศษบางประการเมื่อผู้คนใช้ทั้งมือขวา ตะเกียบ และช้อนในการรับประทานอาหารและดื่ม ดังนั้นอย่าแปลกใจเลยเมื่อมาพม่าและเห็นผู้คนรับประทานอาหารทั้งสองมื้อในเวลาอาหาร!

2. ค้นพบ 7 เมนูขึ้นชื่อในประเทศเมียนมาร์

กินอะไรในเมียนมาร์จะไม่ใช่คำถามที่ยากอีกต่อไป เพราะเวียตเจ็ทจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ 7 อาหารพิเศษของเมียนมาร์ที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนดินแดนแห่งเจดีย์และหอคอยแห่งนี้!

2.1 แกงพม่า

ด้วยอิทธิพลอย่างมากจากอินเดีย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแกงพม่าจึงมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับแกงอินเดีย ความแตกต่างน่าจะอยู่ที่การไม่ใส่กะทิ ปรุงด้วยน้ำมันเยอะๆ และมีหัวหอมเยอะๆ เวลาทานแกงสามารถเลือกทานกับหมู เนื้อ เนื้อแกะ หรือทะเล พร้อมข้าวและเครื่องเคียงได้

หากคุณเคยลองแกงอินเดีย คุณจะเพลิดเพลินกับแกงพม่าอันโด่งดังได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม แกงพม่ามักจะมีรสเค็ม ดังนั้น หากไม่สามารถทานอาหารรสเค็มได้ก็อาจไม่ประทับใจกับอาหารจานนี้มากนัก

แกงพม่ามีความคล้ายคลึงกับแกงอินเดีย แต่เมื่อลองชิมแล้วจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่แตกต่างกัน

2.2 ข้าวฉาน

ข้าวฉานมีอีกชื่อหนึ่งว่า งะทามิน - ข้าวปลาของชาวฉาน (กลุ่มชาติพันธุ์ในรัฐฉานของเมียนมาร์) แทนที่จะใช้น้ำปลาในการปรุงอาหาร ชาวฉานส่วนใหญ่ใช้ซีอิ๊วในการเตรียมอาหารประจำวัน

ข้าวฉานเป็นอาหารเรียบง่ายที่รับประทานง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น

ข้าวฉานมักหมักด้วยขมิ้น ทำให้มีสีเหลืองสดใสเป็นพิเศษ มักเสิร์ฟพร้อมปลาทอดหรือหมูทอด ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแขกแต่ละคน ข้าวฉานมีรสชาติฉุนของรากต้นหอมและกระเทียมเจียว นี่ยังเป็นอาหารจานพิเศษของเมียนมาร์ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน

2.3 บะหมี่เต้าหู้ฉาน

บะหมี่ฉานหรือฉานเกาสเวเป็นสลัดก๋วยเตี๋ยวที่ชาวฉานชื่นชอบเป็นอย่างมาก บะหมี่ฉานใช้รับประทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือใช้เป็นของว่าง ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงเส้นหมี่เส้นเล็ก ปรุงด้วยน้ำซุปใส ความพิเศษของบะหมี่ฉานจานนี้คือเต้าหู้หมักจากถั่วเลนทิลสีเหลืองและถั่วเขียว ทำให้เส้นมีสีเหลืองโดดเด่นสะดุดตา นักท่องเที่ยวจะรับประทานกับไก่หรือหมูปรุงด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย น้ำมันงาและกระเทียมอยู่ด้านบน

นอกจากจะรับประทานเป็นบะหมี่น้ำแล้ว บะหมี่ฉานยังรับประทานเป็นจานผสมอีกด้วย โดยมีซอสแบบเดียวกับบะหมี่ฉาน แต่ใช้บะหมี่ยำเซินที่กลม บาง และไม่ติด ผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกจานบะหมี่ฉานที่เหมาะสมได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของพวกเขา

2.4 สลัดใบชา

สลัดใบชาที่คนพม่าเรียกว่า เลเพชร โทก ซึ่ง "เลเพชร" คือ ชาเขียว ใบชาหมัก จากใบชาสดที่นึ่งแล้วห่อด้วยไม้ไผ่ฝังใต้ดินเป็นเวลาหมักนานที่สุดในหนึ่งปี และ "โธค" แปลว่าสลัดในภาษาพม่า นักท่องเที่ยวสามารถเห็นร้านค้าริมทางขายสลัดใบชานี้ได้อย่างง่ายดาย

โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟในกล่องเล็กๆ ได้แก่ กระเทียมเจียว ถั่ว ถั่ว กุ้งแห้ง พริก มะเขือเทศ พร้อมด้วยงาปี ผงปลาสีเข้ม เมื่อรับประทานแล้วผู้มาเยือนจะผสมให้เข้ากันจนได้รสชาติที่ลงตัว . จานนี้อร่อยมากแต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นเพราะใบชาอาจทำให้คุณนอนไม่หลับหากกินมากเกินไป

2.5 หายใจเข้า

โมฮิงกาเป็นก๋วยเตี๋ยวปลาของพม่า ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปที่ทุกคนในดินแดนนี้ชื่นชอบ โมฮิงกาชามหนึ่งที่มีส่วนผสมเรียบง่ายแต่มีรสชาติที่หลากหลายอย่างยิ่ง

น้ำซุปทำจากน้ำปลาและเนื้อปลาดุกหมักด้วยกระเทียม ขิง ตะไคร้ พริกแห้ง ขมิ้น พริกไทย ข้าวคั่วบด...เสิร์ฟพร้อมผักชีเล็กน้อยและผักดิบสับ เมนูนี้เป็นอาหารเช้าที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะทั้งรวดเร็ว สะดวก และเบา โดยที่ยังคงให้พลังงานเพียงพอสำหรับวันที่ยาวนาน

นักท่องเที่ยวสามารถเลือกบะหมี่ปลาโมฮิงกาเป็นอาหารเช้าได้เมื่อมาเยือนเมียนมาร์

2.6 ฟาลูดา

ฟาลูดาเป็นของหวานที่สะดุดตาจากประเทศพม่า โดยปกติแล้วจานจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษแก้วหรือในถ้วย เมนูนี้ผสมเม็ดแมงลัก เจลาติน แป้งมันสำปะหลัง น้ำหรือนม แล้วโรยด้วยน้ำเชื่อม สามารถรับประทานคู่กับไอศกรีมเพื่อเพิ่มความเย็นได้ บ่อยครั้งที่จะเสิร์ฟฟาลูดาหลังมื้ออาหาร โดยเฉพาะในฤดูร้อนที่ร้อนจัดในเมียนมาร์

ของหวานในวันฤดูร้อนกับฟาลูดานั้นอร่อยจริงๆ

2.7ชานมเมียนมาร์

บางทีคุณอาจไม่รู้ พม่าเป็นหนึ่งในประเทศที่ปลูกชาที่ดีที่สุดในโลก และชาก็เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันของผู้คนที่นี่ด้วย ชากลายเป็นอาหารพิเศษของพม่าที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลองสักครั้ง ชาวพม่ามีนิสัยดื่มชาทุกเช้า

พม่าปลูกชาที่มีชื่อเสียงหลายประเภท เช่น ชาเขียว และชาอูหลง ชามักปลูกบนที่ราบสูงฉานเป็นหลักเนื่องจากมีสภาพอากาศเย็นสบายและเหมาะสำหรับการปลูกและผลิตชา

ชาวเมียนมาร์มีนิสัยชอบเติมนมเล็กน้อยลงในชาร้อนสักแก้วเพื่อให้ได้ชานมที่อร่อย เข้มข้น รสชาติชา หอมละมุนนม เหมาะสำหรับดื่มร่วมกับอาหารพม่าทุกประเภท

ชานมชื่อดังของพม่าถูกใจคนรักชาอย่างแน่นอน

3. จะเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของพม่าได้ที่ไหนอย่างเหมาะสม?

3.1 999 ก๋วยเตี๋ยวฉาน

999 Shan Noodle Soup เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับการจัดอันดับอย่างดีในเมียนมาร์ (ตามรีวิวบน Tripadvisor)

ตามชื่อร้านอาหาร นักท่องเที่ยวสามารถเดาได้ว่าอาหารจานพิเศษของที่นี่คือบะหมี่ฉาน ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่บะหมี่น้ำไปจนถึงบะหมี่แห้ง นอกจากนี้ที่ร้าน 999 Shan Noodle Soup ยังให้บริการอาหารอื่นๆ เช่น ผัดผัก ปลาทอด เค้ก และข้าวสไตล์ฉาน

รายละเอียด:

ที่อยู่: 130 B, 34th Street, ย่างกุ้ง, เมียนมาร์ (หลังศาลากลาง เมือง Kyauktada)
เวลาเปิดทำการ: 6:00 - 19:00 น., 9:00 - 21:00 น. วันธรรมดา
ราคา: ตั้งแต่ 1,500 จั๊ต - 3,000 จั๊ต (ประมาณ 19,000 VND - 36,000 VND) สำหรับแต่ละจาน

3.2 โรงน้ำชาย่างกุ้ง

Rangoon Tea House มีชื่อเสียงในด้านอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคย่างกุ้งเก่า และเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับผู้มารับประทานอาหารที่ชื่นชอบสไตล์คลาสสิก

Rangoon Tea House เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารขึ้นชื่อของพม่า เช่น สลัดชาเขียว บะหมี่ปลาโมฮิงก้า ข้าวฉาน...

นอกจากนี้ร้านอาหารแห่งนี้ยังให้บริการอาหารที่หลากหลาย เช่น เนื้อย่าง กุ้งย่าง และเค้ก

รายละเอียด:

ที่อยู่: ชั้น G, 77-79 Pansodan Street, Lower Middle Block, ย่างกุ้ง, เมียนมาร์
เวลาทำการ: 07.00 - 22.00 น
ราคา: ราคาตั้งแต่ 2,000 จั๊ต - 8,000 จั๊ต (ประมาณ 24,000 ดอง - 97,000 ดอง) ต่อจาน

3.3 ร้านอาหาร 7 ซิสเตอร์ส

ร้านอาหาร 7 Sisters ได้รับการโหวตให้เป็นร้านอาหารโรแมนติกทั้งภายในและภายนอก เนื่องจากมีการตกแต่งที่สะดุดตาและคุณภาพอาหารที่ได้รับการชื่นชมอย่างสูง ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารที่ดีที่สุดจากพม่า จีน ไทย หรือแม้แต่อาหารยุโรป

คุณต้องลองเป็ดย่างหนังกรอบ ปลาสด และสลัดใบชาพม่าแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

รายละเอียด:

ที่อยู่: 79, Pho Nwe Ni, พุกามใหม่, เมียนมาร์ (พม่า)
เวลาทำการ: 07.00 - 22.00 น
ราคา: ด้วยราคาเพียงประมาณ 300,000 ดอง คุณสามารถลิ้มลองอาหารพม่าจานพิเศษแสนอร่อยได้ที่นี่

โปรดทราบว่าร้านอาหารในเมียนมาร์มักจะปิดเร็ว ดังนั้นโปรดใช้ประโยชน์จากการรับประทานอาหารแต่เช้าเพื่อหลีกเลี่ยงการพลาดโอกาสในการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในเมียนมาร์!

ข้างต้นคือ 7 เมนูเด็ดของเมียนมาร์ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนประเทศพิเศษแห่งนี้ เวียตเจ็ทหวังที่จะนำเสนอ "คู่มือ" เกี่ยวกับอาหารเมียนมาร์แก่นักท่องเที่ยว เพื่ออวยพรให้นักท่องเที่ยวได้รับประสบการณ์ที่น่าจดจำ