วัฒนธรรมการทำอาหารกัมพูชา - อาหารข้างทางที่อร่อยมาก

หากคุณหลงรักกัมพูชา คุณจะไม่สามารถละเลยวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ที่นี่อย่างแน่นอน เข้าร่วมกับเวียตเจ็ทเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะการทำอาหารและอาหารข้างทาง 10 อันดับแรกที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนกัมพูชา!

1. รายละเอียดบางประการเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารกัมพูชา

แต่ละประเทศมีเอกลักษณ์ทางภูมิศาสตร์ ภูมิภาค ชาติพันธุ์ และมนุษย์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นวัฒนธรรมการทำอาหารจึงมีความแตกต่างที่คุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

กัมพูชาก็เหมือนกัน หากคุณเคยลองชิมอาหารกัมพูชาแล้วต้องการค้นหาสูตรอาหารก็ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ เพราะเคล็ดลับการทำอาหารส่วนใหญ่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในแต่ละครอบครัวและดูแลรักษาอย่างพิถีพิถันจนถึงแต่ละรุ่น ด้วยเหตุนี้วัฒนธรรมการทำอาหารของกัมพูชาจึงมีชื่อเสียงในด้านเอกลักษณ์ดั้งเดิมของประเทศ

กัมพูชาเป็นสวรรค์แห่งการทำอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย

2. 10 สุดยอดอาหารข้างทางกัมพูชาแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาด

อาหารหลักของชาวกัมพูชา ได้แก่ ข้าว มันสำปะหลัง เผือก และมันเทศ ด้วยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยต่อการตกปลา ปลาน้ำจืดจึงเป็นแหล่งอาหารหลักของผู้คนที่นี่ หากมาเยือนกัมพูชาไม่ควรพลาดสตรีทฟู้ดกัมพูชากับ 10 เมนูยอดนิยมด้านล่างนี้อย่างแน่นอน!

2.1 ยาวฮอน

หม้อไฟเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในหลายประเทศมาโดยตลอด แต่หากประเทศจีนมีชื่อเสียงในด้านหม้อไฟรสเผ็ดที่ทำให้ลิ้นร้อน หม้อไฟแบบกัมพูชาก็จะชอบรสชาติที่เบา หวาน และมันของกะทิ น้ำซุปไก่ และน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใบมะนาว ตะไคร้ และโดยเฉพาะน้ำตาลปี๊บ ผักที่เสิร์ฟพร้อมหม้อไฟมักประกอบด้วยผักกาดเขียว ผักโขม เห็ด นอกเหนือจากเนื้อวัว ไก่ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม และไข่นกกระทา

เพลิดเพลินกับรสชาติหม้อไฟ Yaohon ทั่วไปที่พบเฉพาะในกัมพูชาเท่านั้น

2.2 Samlor อย่างไร

ซุปกัมพูชาแบบดั้งเดิมทั่วไป ปรุงจากผักหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับความชอบหรือฤดูกาลของบุคคล เช่น ฟักทอง กล้วยเขียว มะละกอ มะเขือยาว ถั่ว ผสมกับข้าวคั่ว ปลาดุก และหมู หรือสมุนไพร ในภาษาเขมร คำว่า "สามลอร์" แปลว่าซุป และ "กะโก" หมายถึงการผสมหรือคน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและกลายเป็นซุป มีการผสมผสานขั้นสุดยอดของผักสดและวิธีการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถปฏิเสธได้

2.3 ครั้งนี้

นี่เป็นอาหารยอดนิยมในวัฒนธรรมการทำอาหารของกัมพูชา ซึ่งประกอบด้วยข้าวขาวหนึ่งจาน หมูหรือไก่ย่างสองสามชิ้น และทอดมันปลา เนื้อมักหมักด้วยน้ำปลารสอร่อยและน้ำตาลปี๊บชนิดพิเศษ จากนั้นจึงย่างช้าๆ บนถ่าน จากนั้นค่อย ๆ รับประทานแตงกวาและหัวไชเท้าแช่ขิงและน้ำปลาโขง ชาวกัมพูชามักเริ่มรับประทานอาหารเช้าด้วย Bai sach chrouk หนึ่งจาน

2.4 ปลานึ่งอาม็อกเทรย์

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อพูดถึงอาหารกัมพูชา เมนูนี้ทำจากปลา กุ้ง หรือไก่ผสมกับกะทิและเครื่องเทศกัมพูชาบางชนิด แล้วนำไปนึ่งในใบตองเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ความหวาน ความเผ็ดเล็กน้อย และกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากใบตองสด

2.5 จำนวน

หากเวียดนามมีชื่อเสียงในด้านแซนด์วิชข้างถนน กัมพูชาก็มี "บั๋นหมี่" ของตัวเองที่เรียกว่า นัมปาง เมนูนี้ทำมาจากเนย ปาเต้ มายองเนส พริกเผ็ด ส้มตำ หมู เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาและซีอิ๊ว ทั้งหมดประกบด้วยขนมปังโรลแผ่นแบนสวยงาม

2.6 แกงส้ม

นี่เป็นแกงเขมรแบบดั้งเดิมที่ชาวกัมพูชาเก็บรักษาไว้จนถึงปัจจุบัน เมนูนี้ประกอบด้วยไก่ น้ำจิ้มมะพร้าว น้ำจิ้มเกรียงตามแบบฉบับของกัมพูชา กะปิ น้ำปลารสเด็ด และน้ำตาลปี๊บ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันเทศสีม่วง หัวหอม หน่อไม้ แครอท ถั่ว และผักโขม

2.7 เนื้อผัดมด

ส่วนผสมอาจจะดูแปลกๆ ในตอนแรก แต่นี่คือความพิเศษของอาหารกัมพูชา มดเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ โดยผัดกับเนื้อวัว ขิง ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง เมื่อรับประทานแล้วจะมีรสเปรี้ยวจากมดแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะรับประทานกับข้าวขาวเพื่อความสมดุลของรสชาติ

2.8 หม่ำบ้านโชค

เรียกอีกอย่างว่าก๋วยเตี๋ยวข้าวเขมร - อาหารที่ไม่ควรพลาดในอาหารกัมพูชา เส้นบะหมี่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นและเสิร์ฟพร้อมผักดิบ เช่น มิ้นต์ ถั่วงอก ดอกกล้วย และแตงกวา

2.9 จานแมลง

กัมพูชาดูเหมือนจะเป็นประเทศที่เป็นเจ้าของอาหารที่ "น่ากลัว" ที่สุดในโลก โดยเฉพาะอาหารพิเศษจากแมลง เช่น มด มวนง่าม แมงป่อง มะเขือยาว หรือแม้แต่แมงมุม เป็นต้น สำหรับชาวกัมพูชา แมลงเป็นส่วนผสมที่อร่อยและขาดไม่ได้ในการดื่มของผู้ชาย ดังนั้นโปรดเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้อย่างกล้าหาญ!

2.10 ไวน์ปาล์ม

กัมพูชามีชื่อเสียงในด้านสวนปาล์มคุณภาพสูง ดังนั้นชาวกัมพูชาจึงได้สร้างสรรค์ไวน์ปาล์มชนิดพิเศษ ซึ่งมักจะปรากฏในงานปาร์ตี้ที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมการทำอาหารของกัมพูชา การหมักมีความบางเบา ทำให้เกิดรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวที่นักชิมสามารถสัมผัสได้ทันทีที่ไวน์สัมผัสปลายลิ้น ไลท์ไวน์ควรเหมาะสำหรับทั้งชายและหญิงที่ได้สัมผัส

3. สถานที่ที่ดีที่สุดในการกินอาหารข้างทางกัมพูชาคือที่ไหน?

3.1 ร้านอาหารไม่ดี

ที่อยู่: 136 Norodom Boulevard, พนมเปญ, กัมพูชา

Malis Restaurant เชี่ยวชาญด้านอาหารเอเชียและอาหารกัมพูชาจานพิเศษ ร้านอาหารตั้งอยู่ในพื้นที่ท่องเที่ยวโดยมีพื้นที่กลางแจ้งให้นักชิมได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบกัมพูชา ร้านอาหารให้บริการอาหาร 3 มื้อต่อวัน เวลา 06.00 น. - 14.00 น. และ 18.00 น. - 22.00 น.

3.2 ร้านอาหารเขมรโบราณ

ที่อยู่: 389 Siscowath Quay, พนมเปญ, กัมพูชา

ร้านอาหารเขมรโบรานตกแต่งในสไตล์กัมพูชาดั้งเดิมและจำหน่ายอาหารจานโปรดของชาวกัมพูชา ซึ่งเป็นร้านอาหารที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมการทำอาหารของกัมพูชา เมนูที่มีอาหารมากกว่าหนึ่งร้อยรายการช่วยให้ผู้มาเยือนเลือกและลองอาหารกัมพูชาที่หลากหลายได้อย่างอิสระ นี่คือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในพนมเปญที่มีเมนูแมลงให้เลือกตั้งแต่ย่าง ทอด และผัด

3.3 ร้านอาหารโทปาซ

ที่อยู่: #182 Boulevard Norodom, Sangkat Tonle Basak, Khan Chamcar Mon, พนมเปญ, กัมพูชา

ตัวเลือกที่หรูหรากว่าสำหรับคุณคือร้านอาหารโทปาซ ด้วยราคาที่ค่อนข้างแพง พื้นที่ที่นี่จึงหรูหรามากด้วยสไตล์การออกแบบแบบตะวันตก อาหารกัมพูชามีความหลากหลายอย่างชาญฉลาดด้วยส่วนผสมที่หายาก พร้อมด้วยกลิ่นอายของยุโรป ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ

ด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารกัมพูชาจากเวียตเจ็ท คุณพร้อมที่จะ "แพ็คกระเป๋าเป้สะพายหลังแล้วไป" สู่กัมพูชาแล้วหรือยัง เวียตเจ็ทให้บริการเที่ยวบินไปยังกัมพูชาหลายเที่ยวบินในราคาสุดพิเศษ ทำให้คุณสัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมอาหารกัมพูชาได้อย่างเต็มที่ - ไม่เหมือนใคร ที่นี่- นอกจากนี้อย่าพลาดโอกาสในการ "ล่า" ตั๋วเครื่องบินเวียตเจ็ทไปกัมพูชาราคา 0 VND ทุกวันศุกร์.