อาหารเซี่ยงไฮ้ชื่อดังที่ต้องลอง

เดินทางไปเซี่ยงไฮ้ เป็นที่รักของหลาย ๆ คนเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียงเพราะบรรยากาศที่กลมกลืนและน่ารื่นรมย์เท่านั้น ความงาม "ลืมความโศกเศร้า" แต่ยังอยู่ที่อาหารที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะมาเมืองนี้ในอนาคตอันใกล้นี้แต่ไม่รู้ว่าจะกินอะไร โปรดดูรายการอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเซี่ยงไฮ้ที่แนะนำในบทความต่อไปนี้

1. เบ้ามังกรน้อย

เสี่ยวหลงเปา (หรือเสี่ยวหลงเปา) เป็นสัญลักษณ์การทำอาหารตามแบบฉบับของเมืองเซี่ยงไฮ้ที่พลุกพล่าน เนื่องจากการผสมผสานกันอย่างลงตัวของเปลือกบางและนุ่ม ไส้เนื้อหวานและหอมและซีอิ๊วหวานและเค็มได้กระตุ้นต่อมรับรสของนักชิมทุกคน นอกจากนี้การจัดจานใส่ตะกร้าไม้ไผ่ยังช่วยให้จานมีกลิ่นหอมจางๆ อีกด้วย

เสี่ยวหลงเปามีไส้หลากหลายให้นักท่องเที่ยวได้เลือก เช่น ไส้เนื้อสัตว์ ไส้อาหารทะเล ไส้กุ้ง และไส้ผัก

2. เค้กข้าวซี่โครง

ต๊อกซี่โครงเป็นหนึ่งในอาหารเซี่ยงไฮ้แสนอร่อยที่มีประวัติยาวนานกว่า 50 ปีที่ผู้มาเยือนต้องลองอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพเท่านั้น จานนี้ยังดึงดูดต่อมรับรสด้วยซี่โครงขนาดใหญ่ เนื้อสีเหลืองกรอบ และรสหวานและเค็มที่กลมกลืนกัน เมื่อผสมผสานกับต็อกเหนียวนุ่มและซอสรสหวานเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ยากจะลืมเลือน

3. เกี๊ยวทอด

นอกจากเกี๊ยวนึ่งตามปกติแล้ว เซี่ยงไฮ้ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเกี๊ยวทอดอีกด้วย จานนี้มีเปลือกสีทองทอดกรุบกรอบ ผสมกับซุปรสหวานร้อนๆ ด้านใน ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหาร "ต่อมรับรสแตกตื่น" นอกจากนี้ชั้นงาหอมที่โรยด้านบนยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้

เกี๊ยวทอดเป็นอาหารข้างทางที่คุ้นเคยของชาวเซี่ยงไฮ้

4. เปลือกปูเหลือง

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเปลือกปูเหลืองนั้นทำมาจากเนื้อปู แต่จริงๆ แล้วนี่คือเค้กที่รับประทานทุกครั้งที่ดื่มชา ที่มาของชื่ออาหารเซี่ยงไฮ้นี้มาจากเปลือกที่เคลือบงาสีทองซึ่งเมื่อต้มจะมีลักษณะคล้ายเปลือกปู คุณสามารถเลือกไส้คาว (ตั้งแต่ต้นหอม หมู น้ำพริก และกุ้ง) หรือไส้หวาน (จากกุหลาบ พุทรา ถั่วเขียว) เพื่อความเพลิดเพลิน

5. บะหมี่ต้นหอม

แม้ว่าอาหารจานนี้จะทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคยเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เส้นบะหมี่และต้นหอม แต่ก็มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจและมีสีสันสะดุดตาด้วยซอสจากซีอิ๊วและไวน์ อีกทั้งจานนี้ไม่ได้ผัดหรือผัดน้ำมันมากนักจึงดีต่อสุขภาพมาก

บะหมี่ต้นหอมเป็นอาหารยอดนิยม ปรากฏในร้านค้าส่วนใหญ่ในเมืองเซี่ยงไฮ้

6. พิลาฟ

ปาเอย่าเซี่ยงไฮ้สร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับผู้มาเยือนเนื่องจากมีส่วนผสมมากมาย เช่น เบคอน ผักใบเขียว ข้าวเหนียว แครอท พริกหยวก ถั่ว ต้นหอม... ทั้งหมดผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก ดูดซับรสชาติได้อย่างสม่ำเสมอ แล้วใส่ข้าวลงไปผสมให้เข้ากันทำให้ได้รสชาติและสีสันที่สะดุดตามากมาย

7. หมูตุ๋น

หากคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรในเซี่ยงไฮ้ "ตามมาตรฐานท้องถิ่น" ให้ลองหมูตุ๋น หลังจากทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เนื้อหมูจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยน้ำน้ำตาลคาราเมลและซอสสีน้ำตาลทั่วไป (รวมถึงซอสเส้าซิง ซีอิ๊ว และซอสฮอยซิน) ทำให้มีรสชาติหวานและรสชาติการปรุงอาหารที่คมชัด แมลงสาบนั้นต้านทานได้ยาก

หมูตุ๋นแต่ละชิ้นห่อด้วยใบตองจะนำประสบการณ์ที่เร้าใจทั้งทางสายตาและต่อมรับรส

8. เกี๊ยวไวน์

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะยืนยันว่าเซี่ยงไฮ้เป็น "ดินแดนแห่งเกี๊ยว" เมื่อรู้จักเกี๊ยวขนมหวานที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งนั่นคือเกี๊ยวไวน์ เค้กที่มีต้นกำเนิดจากมณฑลเจียงซู มีทั้งกลิ่นหอมแรงและรสชาติไวน์ที่เข้มข้น ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารจำนวนมากหลงรัก

9. เป็ดตุ๋นแปดสมบัติ

อาหารพิเศษอีกอย่างหนึ่งของเซี่ยงไฮ้ที่คุณต้องลองคือสตูว์เป็ดแปดสมบัติ ความพิเศษของอาหารจานนี้อร่อยคือการใส่ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ 8 อย่าง (ได้แก่ หน่อไม้อ่อน หอยเชลล์แห้ง ข้าวเหนียว หมูสับ เห็ดแมนดาริน ถั่วรวม เกาลัด และกึ๋นเป็ด) ลงในท้องเป็ด แล้วเคี่ยวจนรสชาติซึมซาบ . ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม ละลายในปาก มีสีทองสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เป็ดตุ๋นแปดสมบัติเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในทุกงานปาร์ตี้ของชาวเซี่ยงไฮ้

10. เผือกทอด

เผือกทอดเป็นของว่างยามบ่ายที่คุ้นเคยของชาวที่นี่ จากส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง เช่น แป้งเซโมลินาหมัก หมูสดสับ เครื่องเทศ... ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนำมาซึ่งประสบการณ์กระตุ้นรสชาติอันน่าจดจำ ตั้งแต่เปลือกกรอบ ๆ ไปจนถึงไส้เนื้อหวานและเค็ม โมเมนตัม

11. ชาวเกาเนื้อย่างเสียบไม้

ในฐานะคนรักสตรีทฟู้ด คุณไม่ควรพลาดเนื้อย่างเส้าเกาอย่างแน่นอน ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก เครื่องเทศ... Shaokao แต่ละชิ้นมีสีทองที่สวยงามและรสชาติเผ็ดที่น่าประทับใจ อย่าลืมใส่ผักสดลงไปเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

การย่าง Shaokao บนไฟถ่านจะช่วยให้เนื้อดูดซับรสชาติได้มากขึ้น

12. ซุปหม่าล่ารสเผ็ด

ในภาษาเซี่ยงไฮ้ Mala Tang แปลว่า "ร้อนและเผ็ด" ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดและเปรี้ยวได้ต้องวางแผนจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ทันที น้ำซุปหม่าล่ารสเข้มข้นแต่ไม่เผ็ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ มากมาย เช่น ลูกชิ้น ผักใบเขียว เต้าหู้ เส้นหมี่สด...มีเสน่ห์สุดๆ

>> คุณอาจสนใจ: สำรวจสถานที่ท่องเที่ยวเซี่ยงไฮ้ที่น่าดึงดูดที่สุด

ด้านบนนี้เป็นรายการอาหารพิเศษของเซี่ยงไฮ้ที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรได้สัมผัสหากมีโอกาสได้มาเยือนสถานที่แห่งนี้ รออะไร รีบสั่งเลย ตั๋วเครื่องบินไปเซี่ยงไฮ้ จากเวียตเจ็ทวันนี้เพื่อรับราคาที่เอื้อมถึง พร้อมติดตามข้อมูลทุกช่องทางด้านล่างเพื่อทำความเข้าใจตารางเที่ยวบินและโปรโมชั่นล่าสุด: