カヤトースト（焼きパン）：シンガポールの国民的朝ごはん

バターと砂糖の香ばしい香り、甘いカヤジャムの風味、そしてカリッとした食感が魅力のシンガポール・カヤトーストは、ライオンシティ（シンガポール）の名物料理として多くの人々に親しまれています。カフェや昔ながらの食堂、高級レストランに至るまで、シンガポールの至る所でこの一品に出会うことができます。

では、カヤトーストとは一体どんな食べ物なのでしょうか？ Vietjetと一緒に、この国民的朝食メニューを探ってみましょう！

カヤトースト：シンガポールの国民的朝ごはん

バターの香りが広がるカヤトーストは、サクサク食感で多くの人々に愛されています。

1. カヤトーストとは？～ライオンシティの名物焼きパン

1.1 トーストはどうですか？

カヤトースト（Kaya Toast）は、シンガポールで非常に人気のある朝食メニューのひとつです。炭火でこんがり焼かれたサンドイッチ用のパンに、バター、砂糖、練乳、そして甘い香りのカヤソース（ココナッツミルクと卵から作られたジャム）をたっぷりと塗って仕上げます。

この特製のカヤソースこそが、カヤトースト独自の味わいを生み出す秘訣。サクサクのトーストに、ほんのり甘くて濃厚なソース、そしてバターと練乳の香りが絶妙に絡み合い、まさに至福の味覚体験となります。

通常、シンガポールの伝統的な朝食スタイルでは、このカヤトーストに半熟卵とコーヒーを添えるのが定番です。

1.2 カヤトーストの起源

19世紀、イギリス船で働いていた海南出身の人々が、欧州のフルーツジャムの代わりに自家製のカヤジャムを使ったのがカヤトーストの始まりだと言われています。やがてこの料理はマレーシアやシンガポールに広まり、その手軽さと美味しさから大人気となりました。

今では、シンガポール各地の伝統的な食堂やカフェで提供されており、カヤトーストはシンガポールを代表する朝ごはんとして定着しています。

カヤトースト：シンガポールの国民的朝食メニュー

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2. ヤトーストの味わい：国民的な朝ごはんの魅力とは？

カヤトーストの作り方はとてもシンプル。サンドイッチ用のパンにバター、コンデンスミルク、砂糖を塗り、焼き上げるとパンは黄金色にカリッと仕上がり、ほんのりキャラメル色になります。その間には、濃厚なカヤジャム（ココナッツ風味の甘いペースト）をたっぷりサンド。とろけるような半熟卵と一緒に食べるのが定番で、濃いめのシンガポール風コーヒー（Kopi）と合わせると、まさに極上の朝食体験になります。

もともとカヤトーストは炭火で焼かれていましたが、近年では効率を重視して電気グリルを使う店舗も増えています。また、パンの種類やソースの風味、焼き方にもさまざまなバリエーションが登場し、食べ比べを楽しめます。

この一品は、外はカリッと中はふんわり、甘さと塩気の絶妙なバランスが特徴で、一度食べたら忘れられない味です。

カヤトーストは、半熟卵とコーヒーと一緒に食べるのが定番スタイル。

3. どこで食べるのが美味しい？おすすめのカヤトースト店

3.1 Ya Kun Kaya Toast（ヤ・クン・カヤトースト）〜人気チェーン店〜

「Ya Kun Kaya Toast」は、かつて中国から移住してきた**ロイ・ア・クーン氏（Loi Ah Koon）**が、Telok Ayer Basin（テロック・アイヤー・ベイスン）に開いた小さなコーヒーショップが始まりです。そこから数十年を経て、今ではシンガポール国内はもちろん、海外にも展開する有名チェーンへと成長しました。

このお店では、伝統的なレシピで作られた**カヤトースト、半熟卵、Kopi（シンガポールスタイルのコーヒー）**を楽しむことができます。空港やショッピングモール、街角など、シンガポール中で見かけることができ、どの店舗でも安定した美味しさと安心感を提供しています。

住所：多数の支店あり
営業時間：各店舗によって異なる
価格帯：$2.60〜S$5.60（約65,000〜140,000ベトナムドン）

3.2 Heap Seng Leong（ヒープ・セン・リョン）〜シンガポールの老舗カヤトースト店〜

Heap Seng Leongでは、まるで時間旅行をしているかのような気分で、国民的な朝食カヤトーストを楽しめます。1970年代に創業されたこのお店は、今でも昔ながらの内装や木製のテーブル・椅子をそのまま残しており、まさに「地元感」を味わえる空間です。

お店では80歳を超える店主とその息子が、伝統的なレシピに忠実なカヤトーストを心を込めて提供してくれます。素朴であたたかみのある雰囲気と、変わらない味わいが魅力です。

住所：10 North Bridge, Singapore 190010
営業時間：毎日 5:00〜16:00
価格：$3.60（約92,000ドン）

3.3 Tong Ah Eating House（トン・アー・イーティングハウス）〜チャイナタウンの老舗〜

シンガポールの老舗グルメといえば、チャイナタウンにある「Tong Ah」を外すことはできません。1939年に創業されたこのレトロなカフェは、香ばしく焼き上げられたカヤトーストで有名です。

ここでは、クリスピーで薄いパンの「Thin Kaya Toast」や、フレンチトーストスタイルのものなど、いくつかのバリエーションで提供され、どれもココナッツの風味が豊かで、程よい甘さが口いっぱいに広がります。

住所：35 Keong Saik, Singapore 089142
営業時間：毎日 7:00〜22:00（水曜のみ 7:00〜14:00）
価格：$5.40〜S$6.70（約137,000〜170,000ドン）

ヤトースト（焼きパン）：シンガポールの国民的朝ごはん

トン・アーはチャイナタウンの歴史あるレストランで、カヤトーストの名店として知られています。

3.4 Keng Wah Sung（ケン・ワー・ソン）〜リーズナブルに味わう完璧な一品〜

昔ながらのスタイルのカヤトーストを、静かなドリンクスタンドで味わいたいなら、Keng Wah Sungがおすすめ。素朴な佇まいのこのお店では、**「完璧なカヤトースト」**をお手頃価格で楽しむことができます。

パンの両面にたっぷりのバターを塗り、自家製の海南風カヤソースをたっぷり挟んだサンドイッチは、どんなグルメも納得の美味しさ。懐かしさと本物の味が融合した、魅力的な一品です。

住所：783 Geylang, Singapore 389672
営業時間：毎日 5:30〜11:00（日曜定休）
価格：$0.70〜（約18,000ドン）

3.5 808 Eating House ～目にも美味しい現代風カヤトースト

伝統的なカヤトーストに現代のセンスを吹き込んだのが「808 Eating House」。ここでは、視覚でも味覚でも楽しめる美しいカヤトーストが観光客に大人気です。

ベースとなるパンは老舗店から仕入れたもので、両面にたっぷりバターを塗って炭火で焼き上げるため、外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかい食感。スモーキーな香りも絶妙です。

その上にのせるのは、まるでホイップクリームのようにふわふわの新感覚カヤソース。花びらをあしらったビジュアルはSNS映え間違いなし。さらに、シンガポールの伝統料理も豊富に揃っており、カヤトースト以外の食事もおすすめです。

人気店のため、事前予約がおすすめです。待たずに快適なサービスを受けられます。

住所：153 Joo Chiat Rd, Singapore 427431
営業時間：水〜金 12:00〜15:00 & 17:00〜23:00／土・日 8:00〜15:00 & 17:00〜23:00. 定休日：月曜・火曜
価格：約150,000ドン（約S$8）

4. カヤトーストを楽しむための豆知識

4.1 誰におすすめ？

カヤトーストは、パン・バター・練乳・カヤジャムというシンプルな材料で作られており、子どもからお年寄りまで幅広く楽しめる朝食メニューです。ただし、乳製品にアレルギー（ラクトース不耐症）がある方には注意が必要です。

また、卵や乳製品を避けないタイプの**ベジタリアン（ラクト・オボ）**であれば、問題なく楽しめます。

ヤトースト（焼きパン）：シンガポールの国民的朝ごはん

カヤトーストの人気の秘密は、その香り高く、食べやすくてクセになる美味しさにあります。

4.2 お土産にできる？

カヤトーストは焼きたて熱々で食べるのが一番美味しいため、持ち帰りにはあまり向いていません。しかし、カヤジャム（カヤソース）だけを購入して、自宅で再現することは可能です。

スーパーなどで手に入る材料（食パン、砂糖、バター、コンデンスミルク）があれば、自宅でも簡単にあの味を再現できます！

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