カンボジアの食文化 - 美味しいストリートフード

カンボジアに惹かれているなら、その独特な食文化を見逃すことはできません。Vietjetと一緒に、カンボジアの食文化の特徴や、必ず試したいストリートフードトップ10について詳しく見てみましょう！

1. カンボジアの食文化について

各国は地理、地域、民族、そして人々の特性を反映した独自の食文化を持っています。カンボジアも例外ではなく、一度カンボジア料理を試すと、そのレシピを見つけるのは難しいでしょう。なぜなら、ほとんどの料理の秘伝は家族ごとに代々受け継がれ、慎重に守られているからです。そのため、カンボジアの食文化は古来からの伝統を強く保持しています。

カンボジアはアジア料理愛好家のためのグルメ天国です。

2. 見逃せないカンボジアの美味しいストリートフードトップ10

カンボジアの主食は米、キャッサバ、タロイモ、サツマイモです。地理的に豊富な淡水魚も主要な食材です。カンボジアを訪れるなら、以下のトップ10のストリートフードをぜひ試してください！

2.1 ヤオホン (Yaohon)

鍋料理は多くの国にありますが、中国の辛い鍋とは異なり、カンボジアの鍋はココナッツミルク、鶏の煮汁、魚醤、大豆ソース、ライムリーフ、レモングラス、そしてパームシュガーの甘みが特徴です。付け合わせの野菜には白菜、ほうれん草、キノコが含まれ、牛肉、鶏肉、エビ、イカ、ホタテ、カキ、ウズラの卵なども一緒に楽しめます。

カンボジアでしか味わえない独特のヤオホン鍋の風味を楽しんでください。

2.2 サムロール・カコ (Samlor kako)

カンボジアの伝統的なスープで、好みに応じた季節の野菜（カボチャ、青バナナ、パパイヤ、ナス、豆など）と、炒り米、ナマズ、豚肉または鶏肉、ハーブを組み合わせて作られます。クメール語で「サムロール」はスープ、「カコ」は混ぜるまたはかき混ぜるを意味します。スープが柔らかくなるまでゆっくりと煮込み、新鮮な野菜と独特の調理法が絶妙に融合します。

2.3 バイ・サッチュルーク (Bai sach chrouk)

カンボジアの食文化で人気の料理で、白ご飯に数切れの焼いた豚肉または鶏肉、魚のすり身を添えます。肉は美味しい魚醤と特産のパームシュガーでマリネし、炭火でゆっくりと焼きます。キュウリとショウガのピクルス、メコンの魚醤と一緒に楽しみます。カンボジアの朝食として定番です。

2.4 アモック・トレイ (Amok trey)

カンボジア料理の中で欠かせない一品。魚、エビ、または鶏肉をココナッツミルクとカンボジア特有のスパイスで調理し、バナナの葉で蒸して湿度と甘さを保ち、バナナの葉の独特の香りとわずかな辛味が特徴です。

2.5 ヌムパン (Num pang)

ベトナムのバインミーに似たカンボジアの「サンドイッチ」。バター、パテ、マヨネーズ、辛いチリ、パパイヤサラダ、豚肉をフラットブレッドに挟み、魚醤と醤油を添えて提供されます。

2.6 サムロール・カリー (Samlor kari)

クメールの伝統的なカレーで、鶏肉、濃厚なココナッツソース、カンボジア特有のクルーンソース、エビペースト、美味しい魚醤、パームシュガーを使用します。紫サツマイモ、玉ねぎ、竹の子、ニンジン、豆、ほうれん草と一緒に食べます。

2.7 アリ入り牛肉炒め

珍しい食材ですが、カンボジアの特産品。アリを牛肉、ショウガ、レモングラス、ニンニク、シャロットと一緒に炒め、アリの特有の酸味がジューシーな牛肉に染み込み、白ご飯と一緒に食べるとバランスの取れた味わいが楽しめます。

2.8 ノム・バン・チョック (Nom banh chok)

クメールライスヌードルとして知られる一品。風味豊かなスープをかけ、生のハーブ（ミント、もやし、バナナの花、キュウリ）と一緒に食べます。

2.9 昆虫料理

カンボジアは世界で最も「恐ろしい」料理を持つ国の一つ。特に昆虫料理（アリ、コオロギ、サソリ、ジャイアントウォーターバグ、さらにはタランチュラなど）が有名です。カンボジア人にとって、昆虫はビールのお供として欠かせない美味しい食材です。勇気を持って、これらの美味しくて栄養価の高い料理を試してみてください！

2.10 パームワイン

カンボジアの高品質なパームツリーを使った特産のパームワイン。軽い発酵で甘酸っぱい味わいがあり、口に含んだ瞬間に感じることができます。軽いお酒なので、男女問わず楽しめます。

3. カンボジアのストリートフードはどこで食べるのがベスト？

3.1 マリスレストラン (Malis Restaurant)

住所: 136 Norodom Boulevard, Phnom Penh, Cambodia

マリスレストランはアジア料理とカンボジア料理の特産品を専門としています。観光地に位置し、屋外席もあるためカンボジアの雰囲気を楽しむことができます。レストランは毎日3回の食事を提供しており、営業時間は午前6時から午後2時、午後6時から午後10時までです。

3.2 クメール・ボラネレストラン (Khmer Borane Restaurant)

住所: 389 Siscowath Quay, Phnom Penh, Cambodia

クメール・ボラネレストランはカンボジアの伝統的なスタイルで装飾され、地元の人々に人気のあるカンボジア料理を提供しています。このレストランはカンボジアの食文化を色濃く反映しており、100以上の料理から選ぶことができます。特に、焼き物、揚げ物、炒め物などの昆虫料理が有名で、プノンペンで最も人気のあるレストランの一つです。

3.3 トパーズレストラン (Topaz Restaurant)

住所: #182 Boulevard Norodom, Sangkat Tonle Basak, Khan Chamcar Mon, Phnom Penh, Cambodia

より豪華な選択肢として、トパーズレストランがあります。価格はやや高めですが、西洋風のデザインで非常に豪華な雰囲気を持っています。カンボジア料理は希少な食材を使い、ヨーロッパ風に巧みにアレンジされており、特別に美味しくて独特です。

Vietjetが提案するカンボジアの食文化を参考に、あなたもカンボジアへの旅の準備を始めませんか？Vietjetはカンボジアへの多くの便を非常にお得な料金で提供しており、カンボジアの食文化を存分に楽しむことができます。また、毎週金曜日には0ドンのVietjet航空券をゲットするチャンスもお見逃しなく！