上海名菜，必嘗

前往上海 最近受到許多人的喜愛，不僅因為和諧愉快的氛圍； 美妙的「忘憂」還在於超豐富的美食。 因此，如果你近期打算來這座城市卻不知道吃什麼，請參考下面文章推薦的上海著名特產清單。

1. 小龍包

小籠包（或稱小籠包）是上海繁華都市的典型烹飪象徵。 因為薄軟的餅皮、香甜可口的肉餡和甜鹹可口的醬油的和諧結合，強烈刺激著每一位食客的味蕾。 而且，將菜色放在竹籃裡擺盤，也能讓菜色散發出淡淡的清香。

小籠包有肉餡、海鮮餡、蝦餡、菜餡等多種餡料供遊​​客選擇。

2. 排骨年糕

排骨年糕是具有50多年歷史的上海美食之一，遊客一定要嚐一嚐。 不僅營養豐富、有益健康，而且排骨大、肉黃酥、甜鹹和諧，吸引味蕾。 搭配有嚼勁的年糕和招牌甜辣醬，讓人難以忘懷。

3. 煎餃

上海除了常見的蒸餃之外，炸餃子也是遠近聞名。 這道菜外皮炸得金黃酥脆，配上熱騰騰的甜湯，讓食客「味蕾爆炸」。 另外，上面撒上的一層香芝麻，更增添了令人難以抗拒的香氣。

煎餃是上海人熟悉的街頭小吃。

4. 黃蟹殼

很多人誤以為黃蟹殼是蟹肉做的，但其實這是一種每次喝茶都會吃的糕點。 這道上海菜名字的由來是因為其外皮裹著金黃的芝麻，煮熟後形似蟹殼。 您可以選擇鹹味餡料（青蔥、豬肉、蟹膏和蝦子）或甜味餡料（玫瑰花、大棗、青豆）來享用。

5. 蔥面

雖然這道菜只用麵條和蔥這兩種熟悉的食材製成，但由於醬油和酒的醬汁，它的味道極其誘人，顏色也很搶眼。 另外，這道菜完全不油炸、不炒，用油多，對健康很有好處。

 蔥麵是一道很受歡迎的菜餚，在上海的大多數商店裡都有出現。

6. 抓飯

上海海鮮飯給遊客留下了特別的印象，因為它的配料豐富，培根、青菜、糯米、胡蘿蔔、青椒、豆角、蔥……都是在油裡輕輕炒熟，均勻吸收味道。 ，然後加入米飯並混合在一起，創造出許多引人注目的口味和顏色的整體外觀。

7. 紅燒肉

如果你不知道「按照當地標準」在上海吃什麼，那就試試紅燒肉。 豬肉經過仔細清洗後，用焦糖水和典型的棕色醬料（包括紹興醬、醬油和海鮮醬）燉幾個小時，味道鮮甜，味道濃鬱，讓蟑螂難以抗拒。

每一塊蕉葉包裹的紅燒肉，都帶來視覺和味蕾的刺激體驗。

8. 酒餃

知道了另一種著名的甜點餃子——酒餃子，說上海是「餃子之鄉」也不為過。 該糕產自江蘇，香氣濃鬱，酒香濃鬱，令眾多食客愛不釋手。

9. 八寶燉鴨

另一個你一定要嚐嚐的上海特色菜是八寶燉鴨。 這道美味佳餚的特色是將8種必不可少的食材（包括嫩筍、乾貝、糯米、豬肉碎、香菇、什錦堅果、栗子和鴨肫）塞入鴨腹中，然後煮至入味。 成品鬆軟，入口即化，色澤金黃誘人，營養極為豐富。

 八寶燉鴨是每逢上海人的聚會上總會出現的一道傳統菜餚。

10. 炸芋頭

炸芋頭是這裡人熟悉的午​​後小吃。 僅由發酵粗麵粉、新鮮豬肉碎、香料等幾種基本原料組成…成品帶來令人難忘的味覺刺激體驗，從酥脆的外皮到甜鹹的肉餡，給人一種令人難忘的味覺刺激體驗。

11. 燒烤烤肉串

身為街頭美食愛好者，絕對不能錯過燒烤烤肉串。 由肉類、海鮮、蔬菜、香料等多種不同食材製成，每種燒考都呈現出美麗的金黃色和令人印象深刻的辛辣味道。 別忘了添加一些新鮮蔬菜，讓這道菜更加美味。

用炭火烤燒有助於肉質吸收更多的味道。

12. 麻辣燙湯

在上海話中，麻辣燙的意思是“熱辣的”，所以那些能吃辣和酸的人一定要立即計劃去享受這道美味佳餚。 辣燙的湯底辣椒味很濃，但不難聞，配上許多不同的食材，如肉丸、青菜、豆腐、新鮮麵條……極其誘人。

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